新華社太原3月21日電(記者王文化、王勁玉)關(guān)于吃蘋果,山西吉縣人打過三個問號。

　　——蘋果能吃飽嗎?陳家?guī)X村關(guān)巧峰記得,多年前村里主要種玉米和小麥,靠天吃飯,勉強得飽,縣鄉(xiāng)免費給村民發(fā)樹苗和化肥,鼓勵種蘋果。可不少人不愿干,問“糧食能吃飽,還是蘋果能吃飽?”

　　關(guān)巧峰是村里第一批吃螃蟹的人,種了10畝蘋果,掛果后一年能賺6萬元。前年兒子結(jié)婚在縣城買了房,花了33萬元,主要靠蘋果收入。如今村里耕地大都成了蘋果園,已沒誰種糧食,可記者進戶探訪,即使最缺錢的人家,也存著成袋的米面。現(xiàn)在吉縣30萬畝耕地中28萬畝種蘋果,果農(nóng)人均果品收入占農(nóng)民人均純收入的八成以上。縣長崔紹民說:“依靠蘋果,吉縣扶貧從‘輸血式’轉(zhuǎn)向‘造血式’,2016年全縣貧困人口由上年底17147人減少到3249人。”

　　——蘋果咋更好吃?楊朝輝常在周一早上坐高鐵從太原到臨汾,再開一個小時的車到上社堤村。5年前,他放下省城的餐飲生意,只身回家鄉(xiāng)辦果業(yè)合作社,合作社一項主要的工作是回答果農(nóng)的問題:“蘋果咋更好吃?”

　　劉新柱2000年起種蘋果,開始總用化肥農(nóng)藥,后來土地板結(jié),口感不行,價錢上不去,很為蘋果咋好吃發(fā)愁。花了100元加入了合作社,得到指導(dǎo)和示范,果園裝上防雹網(wǎng)和太陽能殺蟲燈,果樹由3米乘4米的間距改成4米乘6米,停用化肥農(nóng)藥,施有機肥,生產(chǎn)出好吃的有機蘋果。楊朝輝在網(wǎng)上開了直銷店,有機蘋果很受歡迎,去年合作社賺200萬元,劉新柱拿到了分紅。如今吉縣蘋果的“脆”“甜”已成品牌,獲得了中國農(nóng)博會金獎。

　　——蘋果該怎么“吃”?每顆不過6兩左右的吉縣蘋果,年產(chǎn)值達8億元,是這個國家級貧困縣舉足輕重的產(chǎn)業(yè)。面對市場的不斷變化,蘋果該怎么“吃”?達明一派公司利用蘋果生產(chǎn)出系列飲料,頂吉公司研發(fā)出以蘋果為原料的白酒。楊朝輝的合作社正在建沖水廁所,要依托成片的果園,發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。

　　東城村呂建琴近來的工作是看蘋果,拿放大鏡仔細看。蘋果經(jīng)過用小刷子刷,被高壓氣槍沖才到呂建琴手中,如發(fā)現(xiàn)蘋果兩端凹處有細微黃斑,就可能是蟲卵,不能進行包裝。這是澳坤農(nóng)業(yè)科技有限公司準備出口的蘋果。今年1月,這家公司第一批88噸蘋果首次出口美國。公司總經(jīng)理朱殿臣說:“蘋果越種越多,市場要求越來越高,占領(lǐng)高端市場,從種植到銷售都要有全新的理念。”