忙得不亦樂乎的農(nóng)家樂。

　　“老板，再來一鍋土雞燉臘排！”

　　近日，隨著巫山建坪鄉(xiāng)黃巖村進入紅葉最佳觀賞期，農(nóng)家樂老板黃彪也迎來一年中最繁忙的季節(jié)。

　　他每天5點鐘起床，殺雞、熬湯、燉臘排……生意最好時，每天吃飯的游客有40余桌。

　　“幾年前，黃巖村還是地理位置偏僻的小鄉(xiāng)村，農(nóng)家樂的興旺與發(fā)展紅葉旅游分不開。”黃彪說。

　　保護生態(tài) 紅葉成“搖錢樹”

　　黃巖村平均海拔1000余米，地處巫峽之巔和神女溪西岸。村里的山坡上長滿了黃櫨，每到初冬時節(jié)，早晚溫差急劇增大，漫山遍野的黃櫨葉開始逐漸變紅。從11月中旬到12月底，黃巖村層林盡染，煞是好看。

　　黃彪是土生土長的黃巖村人，他告訴記者，過去，村民們都將黃櫨枝當(dāng)柴燒，直到三峽紅葉節(jié)逐漸帶動巫山多個貧困村脫貧，黃巖的村民們才意識到保護紅葉樹的重要性，從砍樹賣樹轉(zhuǎn)為看樹護樹。這幾年，村里專門聘請了管護員，對紅葉樹的病蟲害防治、修枝整形等實行全面監(jiān)管。

　　過去，黃彪一直在沿海一帶打工，今年春節(jié)，他回家過年，看著村里的生態(tài)環(huán)境和發(fā)展態(tài)勢越來越好，便萌發(fā)了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的念頭。

　　于是，他向銀行貸款180萬元，在巫山新打造的柳坪黃巖景區(qū)辦起了農(nóng)家樂。農(nóng)家樂一共有四層樓，下兩層為餐廳，上兩層為住宿，農(nóng)家樂取名“萬山宏”，正好與景區(qū)滿山紅葉的主題相對應(yīng)。

　　今年11月，農(nóng)家樂與黃巖景區(qū)同時開門迎客，成為游客新寵。

　　因地制宜 打破季節(jié)桎梏

　　土雞燉臘排骨是黃彪農(nóng)家樂的特色菜，將農(nóng)家土雞與臘排骨一起燉煮，再加入土豆、蘿卜、粉條等配菜，既融入了土雞的鮮，又解了排骨的油膩。記者了解到，一斤土雞的售價為60元，雖然價格不低，但黃彪一天能賣出十多只土雞。

　　“城里人來鄉(xiāng)村，大多是為了體驗生態(tài)游，由純天然無污染的綠色食材制作的農(nóng)家菜對城里游客誘惑極大。”黃彪說，每個月，他都要向附近農(nóng)戶收購上百只土雞，這也帶動了周邊村民脫貧增收。袁興春便是從中獲益的村民之一。過去，他靠種植玉米、土豆過活，年收入很低。如今，他發(fā)展土雞養(yǎng)殖，一個月能向黃彪的農(nóng)家樂供應(yīng)20多只土雞。

　　除了冬賞紅葉，夏季還可以到黃巖村避暑。

　　“黃巖村自身環(huán)境優(yōu)勢好，旅游旺季不僅限于秋冬賞紅葉。”黃彪說，夏季，村里平均溫度在25℃，加上周圍良好的森林覆蓋率，游客不開空調(diào)也能享受涼爽。

　　目前，他的農(nóng)家樂共有15間房，能同時容納30多人住宿，紅葉節(jié)期間，住宿已天天爆滿。

　　抱團經(jīng)營 農(nóng)家樂攬客忙

　　記者看到，黃彪的農(nóng)家樂正處在黃巖景區(qū)農(nóng)家樂一條街的中心地帶，整條街共有十幾家農(nóng)家樂，生意都非常紅火。

　　“在外打工多年，使我明白單打獨斗不如抱團經(jīng)營的道理。”黃彪告訴記者，農(nóng)家樂一條街由政府統(tǒng)一規(guī)劃，配套修建了污水收集管網(wǎng)、垃圾回收站等，有力保障了景區(qū)生態(tài)。今年紅葉節(jié)期間，景區(qū)推出門票免費，索道、觀光車7折優(yōu)惠等活動，吸引了大批游客。而農(nóng)家樂一條街正好位于索道進站口旁邊，由于地處游客必經(jīng)之路，黃彪的農(nóng)家樂僅開業(yè)一個多月，毛利潤便有1萬余元。

　　據(jù)了解，下一步，黃巖景區(qū)還將在觀光索道下方建立垂直觀光電梯，與神女溪景區(qū)水上線路貫通，形成水陸環(huán)線。

　　而另一方面，為方便自駕游游客出行，景區(qū)還為農(nóng)家樂一條街配套修建了占地1000多平方米的停車場。

　　“過去，游客游三峽、賞紅葉大多乘船走水路，近年來，隨著道路交通的改善，越來越多的游客選擇自駕出行。農(nóng)家樂抱團經(jīng)營還有助于爭取相關(guān)政策，完善硬件設(shè)施。”黃彪說。

　　文／圖 記者 左黎韻