為使全鄉(xiāng)374戶建檔立卡的貧困戶早日走出貧困，涼亭鄉(xiāng)提出“脫貧攻堅(jiān)、餛飩當(dāng)先”的口號，讓傳統(tǒng)飲食餛飩嫁接扶貧脫貧。

　　“湯書記，我現(xiàn)在可是走上路了，當(dāng)初沒有你，真是兩眼一抹黑，還指望什么脫貧喲？”吃過晚飯，整理好當(dāng)天的營業(yè)款，吳雙才不忘給村第一書記、扶貧隊(duì)長湯霖通個電話。

　　40多歲的涼亭鄉(xiāng)源潭鋪村土樓組村民吳雙才，家中三口人，妻子有殘疾，需要長期照顧，家庭收入全靠吳雙才下地干活，日子過得十分艱難。

　　事情出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)是在今年3月，在村第一書記、扶貧隊(duì)長湯霖介紹下，吳雙才報(bào)名參加了鄉(xiāng)里免費(fèi)舉辦的“餛飩加工培訓(xùn)班”。隨后，村黨支部書記程斌幫忙聯(lián)系在南京從事餛飩生意的老鄉(xiāng)，吳雙才租上了門面，現(xiàn)在每月純收入3000元左右。

　　餛飩生意不錯，吳雙才把老家的妻兒接到南京，妻子幫著打理生意，兒子在當(dāng)?shù)貙W(xué)校就讀，一家人其樂融融生活在一起。

　　在源潭鋪村，有50戶建檔立卡貧困戶，有28戶像吳雙才一樣在全國大中城市從事餛飩加工，到目前已有25戶告別了貧困。

　　早年間，涼亭就流傳著這樣的話：“肩挑一副餃兒擔(dān)、五口之家不餓飯。”一副“餃兒擔(dān)”，可維持一個五口之家的生活。

　　老樹開新花。為使全鄉(xiāng)374戶建檔立卡的貧困戶早日走出貧困，涼亭鄉(xiāng)提出“脫貧攻堅(jiān)、餛飩當(dāng)先”的口號，讓傳統(tǒng)飲食餛飩嫁接扶貧脫貧。鄉(xiāng)里定期舉辦餛飩加工培訓(xùn)班，還在餛飩市場好的北京、上海、深圳、新疆等地設(shè)立辦事處，派駐有勞務(wù)經(jīng)驗(yàn)或法律知識的工作人員，幫助貧困戶維權(quán)和護(hù)牌。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全鄉(xiāng)有180多戶貧困戶在從事餛飩加工。