預(yù)制新賽道，豫見新征程。6月25日，2022中國（原陽）預(yù)制菜行業(yè)大會主論壇在河南省原陽縣啟幕。來自國內(nèi)的頂尖專家學(xué)者以及優(yōu)秀企業(yè)家共同論道預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　大會上，原陽縣委書記、縣人大常委會主任劉兵介紹，原陽是中國最大的中央廚房所在地，具有良好產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。近年來，原陽把食品產(chǎn)業(yè)作為第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)蓄力前行。隨著消費模式的不斷變革與冷鏈物流的加速布局，預(yù)制菜行業(yè)進(jìn)入發(fā)展黃金期、窗口期、機遇期，必將引領(lǐng)新一輪的廚房革命。 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司二級巡視員陳建光表示，可通過打造鏈條預(yù)制菜肴、融合預(yù)制菜肴、綠色預(yù)制菜肴、抱團預(yù)制菜肴、網(wǎng)絡(luò)預(yù)制菜肴、品牌預(yù)制菜，抓鏈主、搭平臺、建載體、創(chuàng)機制使預(yù)制菜行業(yè)能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

　　“河南是農(nóng)業(yè)大省、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)大省，發(fā)展預(yù)制菜有著得天獨厚的優(yōu)勢。” 河南省委農(nóng)辦副主任、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長劉保倉在致辭中表示，預(yù)制菜是支撐綠色食品集群建設(shè)的“六大專項行動”之一，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為河南綠色食品業(yè)發(fā)展的熱點。

　　在論壇主題演講環(huán)節(jié)，多名專家學(xué)者以及優(yōu)秀企業(yè)家通過思想碰撞、觀點分享、智慧交鋒，把脈預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。中國工程院院士、全國杰出專業(yè)技術(shù)人才、大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、國家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任朱蓓薇首先圍繞中式預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)的傳承與創(chuàng)新作主題演講。中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員、博士生導(dǎo)師張春暉重點剖析了預(yù)制菜肴工業(yè)轉(zhuǎn)換路徑與實踐。中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟常務(wù)副理事長、恒生發(fā)布創(chuàng)始人昕原介紹，為助推預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟推出了“美食地圖”專項活動，期待通過評級和標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)建，讓預(yù)制菜可以進(jìn)入真正意義上的美食階段。

　　大會主論壇現(xiàn)場，朱蓓薇院士專家工作室揭牌， “中國（首家）預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新中心”揭牌、“中國預(yù)制菜（肉類）產(chǎn)業(yè)基地”揭牌、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告重磅發(fā)布、原陽縣與河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院共建“鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心”簽約、河南預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立、政企合作協(xié)議簽約、中國（原陽）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字大腦建設(shè)戰(zhàn)略合作達(dá)成、原陽預(yù)制菜網(wǎng)正式上線運行。

　　當(dāng)天下午舉辦了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈專場活動。相關(guān)企業(yè)、行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人通過“圓桌會議”、觀點碰撞等多種形式，探索預(yù)制菜發(fā)展新賽道。

　　據(jù)悉，2022中國（原陽）預(yù)制菜行業(yè)大會由河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、河南省工業(yè)和信息化廳、河南省商務(wù)廳、河南省市場監(jiān)督管理局、新鄉(xiāng)市人民政府、河南日報社、中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、河南省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司聯(lián)合指導(dǎo)，由原陽縣人民政府、河南省食品工業(yè)協(xié)會和大河財立方聯(lián)合主辦。（楊磊）