余杭區(qū)鸕鳥鎮(zhèn)雅城村的梨農(nóng)陶肇良在采收鸕鳥蜜梨。 馬日盛 攝
“盼這一口已經(jīng)盼了快一整年了。”翠綠枝葉下，一顆顆沉甸甸的蜜梨壓彎了枝頭。杭州市民李若琳選中了一顆合眼緣的蜜梨，手指輕擰，沉甸甸的蜜梨便完美落入掌心，簡單擦拭后迫不及待地咬上一口，“就是這個(gè)味兒，清甜。”連續(xù)的高溫天氣下，一口爆汁水果帶來的舒爽與幸福不言而喻。鸕鳥蜜梨，就是打開杭州夏天的味覺密碼。
筑“產(chǎn)”強(qiáng)基，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化種植
讓李若琳心心念念的蜜梨產(chǎn)于浙江省杭州市余杭區(qū)西北部的鸕鳥鎮(zhèn)，這里群山環(huán)繞，較大的晝夜溫差提供了優(yōu)越的糖分累積條件，產(chǎn)出的蜜梨糖度高、口感脆、汁水足。眼下正是鸕鳥蜜梨豐收的時(shí)節(jié)，放眼望去，一顆顆蜜梨藏在綠葉間，個(gè)大圓潤，清香誘人。
“這是翠玉梨，平均每個(gè)有6到8兩，大的能有一斤重。”杭州余杭鸕鳥果農(nóng)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人任含生熟練地摘下一顆顏色翠綠、表皮光滑的蜜梨，“肉厚核小、口感松脆、汁多味甜。”極具辨識(shí)度的外觀和口感讓鸕鳥蜜梨成了不少人的“心頭好”，作為國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，保證品質(zhì)，才能不辜負(fù)一年一次的等待與相見。
“實(shí)施鸕鳥蜜梨農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范創(chuàng)建，制定余杭蜜梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。”鸕鳥鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長倪技鋒介紹，為了讓標(biāo)準(zhǔn)能落地、好實(shí)施，當(dāng)?shù)孛鞔_了蜜梨生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，制作了全階段生產(chǎn)演示視頻及“余杭蜜梨”微信小程序供梨農(nóng)學(xué)習(xí)。與此同時(shí)，占地1000余畝的5個(gè)蜜梨綠色標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)示范基地建成，示范帶動(dòng)全區(qū)6000畝梨園提升改造，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。
“我們‘余杭蜜梨科技小院’是浙江省首個(gè)科技小院，依托浙江大學(xué)等7個(gè)單位共同建設(shè)成立。”倪技鋒很是自豪，通過繪制全鎮(zhèn)土壤養(yǎng)分分布圖，分析產(chǎn)量限制因素，細(xì)致開展蜜梨產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效技術(shù)研究，最終制定了“調(diào)酸，減氮磷鉀，施鈣鎂，保有機(jī)肥”的策略，實(shí)現(xiàn)施肥減量20%~33%，提高固酸比19%~24%，畝產(chǎn)增產(chǎn)12%~23%，優(yōu)果率達(dá)到83%以上。
不同于傳統(tǒng)種植，將物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)運(yùn)用到種植管理中，日常監(jiān)測、水肥設(shè)施自動(dòng)化控制、產(chǎn)品質(zhì)量追溯等都能輕松實(shí)現(xiàn)，進(jìn)一步推進(jìn)了果園的集約化、智能化水平。有了科技的加持，蜜梨的品質(zhì)又上了一道保險(xiǎn)。“以前，蜜梨最多也就6塊錢一斤，現(xiàn)在基本上都在10元左右，品相稍微好一點(diǎn)的都在15元以上。”任含生說。
授人以魚不如授人以漁，為了進(jìn)一步系統(tǒng)提升綜合實(shí)力，培養(yǎng)一批懂生產(chǎn)、會(huì)經(jīng)營、通銷售的梨農(nóng)，當(dāng)?shù)匾劳刑镩g學(xué)校、農(nóng)民合作社、農(nóng)民素質(zhì)教育等平臺(tái)，結(jié)合課堂與實(shí)踐，全面開展培訓(xùn)。“從授粉、剪枝到電商經(jīng)營，市場需要什么，老師就教什么，我們就學(xué)什么。”梨農(nóng)張?jiān)露鹦σ饕鞯卣f。
強(qiáng)“鏈”促產(chǎn)，研發(fā)打造衍生產(chǎn)品
“大家好，我是‘鰲梨給’，來自杭州余杭鸕鳥鎮(zhèn)，我的前身是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——鰲魚燈。”去年9月，在杭州亞運(yùn)村官方文創(chuàng)商店，龍頭魚身的“鰲梨給”擺件盲盒吸引了各國運(yùn)動(dòng)員的目光。鰲魚燈和蜜梨，這兩個(gè)極具鸕鳥當(dāng)?shù)靥厣脑匾唤Y(jié)合，便衍生出了更加飽滿豐富的形象。“‘鰲梨給’諧音‘奧力給’，希望大家都對(duì)生活充滿熱情。”
可別小看“鰲梨給”文創(chuàng)品牌，它可是獲得了中國旅游商品大賽銅獎(jiǎng)、杭州市伴手禮大賽銅獎(jiǎng)等多項(xiàng)國家級(jí)、省市級(jí)大獎(jiǎng)。不僅如此，鸕鳥鎮(zhèn)前莊村還投入3000萬元改建原本的閑置工廠，打造“鸕鳥味——道不完”蜜梨農(nóng)文旅生產(chǎn)觀光工廠，進(jìn)一步打造產(chǎn)學(xué)研基地。
走進(jìn)蜜梨現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園，甜蜜的豐收季已經(jīng)開啟。“園區(qū)2016年建成，種植面積有3000余畝，年產(chǎn)量超過5000噸。現(xiàn)在樹上的蜜梨是一天一個(gè)滋味，大太陽暴曬幾天，每天的風(fēng)味都不同。”任含生介紹，園區(qū)以蜜梨生產(chǎn)為主，同時(shí)還有梨園雞鴨、梨木耳、梨酒等相關(guān)產(chǎn)品。
“家門口再就業(yè)，掙錢還能顧家。”正在共富工坊分揀蜜梨的李阿姨是鸕鳥本地人，直言這個(gè)工作非常適合她。據(jù)了解，當(dāng)?shù)鼐劢蛊平恹R鳥鄉(xiāng)村資源散小弱的問題，以“黨支部+企業(yè)+農(nóng)戶”“黨支部+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”等指導(dǎo)服務(wù)模式打造8個(gè)星級(jí)共富工坊，并聯(lián)合三水果業(yè)、小熱昏等5家代表性企業(yè)，成立鸕鳥蜜梨共富工坊聯(lián)合體，帶動(dòng)1256名農(nóng)村富余勞動(dòng)力和低收入人群就近就地就業(yè)，人均年增收1.5萬元。
“梨膏棒棒糖要亮相巴黎奧運(yùn)會(huì)啦，這下我們的鸕鳥蜜梨在國外都要有名了。”最近，梨農(nóng)們得知以鸕鳥蜜梨為原材料的梨膏棒棒糖“出征”巴黎奧運(yùn)會(huì)，作為伴手禮贈(zèng)送給國際友人，個(gè)個(gè)都十分興奮。鸕鳥蜜梨梨膏糖、梨膏棒棒糖，這些衍生品不僅提升了鸕鳥蜜梨的產(chǎn)品附加值和品牌影響力，還突破了時(shí)空的限制，將原本7月至9月的貨架時(shí)間變?yōu)槿暝诩埽a(chǎn)品全國銷售。
建“品”創(chuàng)優(yōu)，提升產(chǎn)品附加值
“一起尋覓，鸕鳥好梨”，近日，2024杭州鸕鳥“尋蜜季”正式啟動(dòng)。“蜜梨龍井”“蜜梨烏龍”果汁茶飲料，徑山茶梨膏糖、枇杷蜜梨直飲粉、小吊梨湯等一系列以鸕鳥蜜梨為原料的深加工產(chǎn)品紛紛亮相，為消費(fèi)者帶來全新的味覺體驗(yàn)。
“歡迎大家參與‘梨樹認(rèn)養(yǎng)’活動(dòng)，認(rèn)養(yǎng)者可以直接參與到專屬梨樹的生產(chǎn)過程中，體驗(yàn)從開花到結(jié)果的喜悅。”活動(dòng)負(fù)責(zé)人劉璐璐介紹，極富參與感和獲得感的認(rèn)養(yǎng)活動(dòng)吸引了不少城市家庭，數(shù)百棵梨樹被順利認(rèn)養(yǎng)，當(dāng)?shù)乩孓r(nóng)也因此能增加數(shù)十萬元的收益。這項(xiàng)雙贏的活動(dòng)不僅有效搭建起種植者和消費(fèi)者之間的橋梁，也進(jìn)一步擴(kuò)大了鸕鳥蜜梨的品牌影響力。
為進(jìn)一步加強(qiáng)鸕鳥蜜梨品牌建設(shè)，保證質(zhì)量可追溯，當(dāng)?shù)貙?shí)行全過程智慧化、數(shù)字化管理，建立主體質(zhì)量安全內(nèi)控體系。“制定形成鸕鳥蜜梨綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，全鎮(zhèn)規(guī)模生產(chǎn)主體90%以上實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢合格率保持99%以上。”倪技鋒介紹，通過全面建立農(nóng)安碼追溯體系，積極推進(jìn)蜜梨產(chǎn)品統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一編碼，鼓勵(lì)和督促主體積極使用合格證。
“哇，這個(gè)好可愛，快給我拍張照。”循聲望去，卡通形象“梨小六”和“小梨君”吸引了不少游客。“為什么叫‘梨小六’呀？”“因?yàn)?兩左右的蜜梨最好吃，你們摘的時(shí)候可要看準(zhǔn)了呦。”
蜜梨的成熟季恰恰就是鸕鳥的旅游旺季，當(dāng)?shù)夭邉潯胞R鳥蜜梨文旅季”，設(shè)計(jì)了4條蜜梨特色游線，發(fā)放文旅惠民消費(fèi)券10萬元，將鸕鳥的景點(diǎn)、民宿、文化、特產(chǎn)等資源串聯(lián)成線，實(shí)現(xiàn)景區(qū)一體化運(yùn)營。不僅提升了旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，還做活了采摘、體驗(yàn)、觀光、休閑等農(nóng)文旅業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)與文化的雙贏。
“快嘗嘗，這是拔絲蜜梨。梨夏天吃最好，潤喉、養(yǎng)肺，我們這里的梨口感比外面好很多，甜甜的。”山溝溝村村民施愛琴給游客王先生一家端上了剛做好的菜品，“非常有特色，口感純正，沒有任何的違和感。”以果入菜，當(dāng)?shù)剡M(jìn)一步開發(fā)蜜梨的無限可能。
最是七月蜜梨甜，來到“浙江省蜜梨之鄉(xiāng)”鸕鳥鎮(zhèn)，空氣里都彌漫著淡淡的清甜。“通過打造品質(zhì)，與文旅融合，蜜梨產(chǎn)銷雙端提升，農(nóng)民人均可支配收入從2019年的38878元上升到2023年的51042元，年均增幅達(dá)到7.5%以上。”余杭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王洪銀說。
