2021年,廣西柳州市的袋裝螺螄粉快遞發(fā)貨量超過1億件,成為廣西首個(gè)年寄遞量過億的單類產(chǎn)品,銷售收入達(dá)150多億元。從地方街頭小吃到百億元大產(chǎn)業(yè),螺螄粉“逆襲”背后,凝聚著柳州市商務(wù)局副局長賈建功的一份心血。
從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)到柳州市商務(wù)局工作后,賈建功一直在思考,如何讓柳州的螺螄粉走入千家萬戶。2011年,一次偶然的機(jī)會(huì),賈建功在機(jī)場候機(jī)時(shí)購買了兩碗方便食品,品嘗后發(fā)現(xiàn)與堂食的味道很接近。這給他帶來啟發(fā):能否借鑒方便食品的模式,把螺螄粉做成預(yù)包裝食品?
有了想法后,賈建功馬上行動(dòng)起來。他多次前往北京、上海等城市,走訪100多家螺螄粉實(shí)體門店,詢問1000多名消費(fèi)者,尋找螺螄粉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的“良方”。為解決袋裝螺螄粉技術(shù)難題,技術(shù)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了100多次試驗(yàn),產(chǎn)品試制基本成形。他又組織10多家食品企業(yè)試產(chǎn)一批袋裝螺螄粉投放市場,邀請消費(fèi)者試吃品嘗。在賈建功的推動(dòng)下,袋裝螺螄粉逐步實(shí)現(xiàn)流程化、批量化生產(chǎn),并逐漸在市場上嶄露頭角。
為了推動(dòng)螺螄粉產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展,他又將目光瞄向標(biāo)準(zhǔn)制定。2015年6月,柳州市政府成立螺螄粉食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)編制領(lǐng)導(dǎo)小組。作為領(lǐng)導(dǎo)小組成員的賈建功,深入20多家螺螄粉企業(yè)調(diào)研走訪,邀請專家學(xué)者、相關(guān)部門“把脈問診”。歷經(jīng)6個(gè)多月,柳州螺螄粉食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)出臺,于2016年1月頒布實(shí)施。
賈建功把柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展當(dāng)成自家事,千方百計(jì)為發(fā)展拓空間、找市場。在引企入園工作中,他組建服務(wù)小組,下沉各個(gè)螺螄粉企業(yè),上門講政策,貼心送服務(wù)。柳州市委、市政府提出“互聯(lián)網(wǎng)+螺螄粉”模式后,他多次跑到電商平臺總部開拓市場,說服商家在線上鋪貨螺螄粉。
看到今天螺螄粉的持續(xù)火爆,賈建功比誰都開心。“全心全意為人民服務(wù)的宗旨是永遠(yuǎn)不變的,老百姓過上好日子,就是對我工作的最大認(rèn)可。”他說。
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