柯利剛
鄉(xiāng)村旅游方興未艾，但并不意味著每一個鄉(xiāng)村都能受到游客的青睞。要想讓人“垂涎欲滴”，就要好好烹飪鄉(xiāng)村旅游這頓大餐，就要調(diào)制出獨特風(fēng)味。鄉(xiāng)村旅游不同于其他類型的旅游，調(diào)味鄉(xiāng)村旅游大餐，應(yīng)當做到“五味雜陳”。
鄉(xiāng)村旅游應(yīng)是鄉(xiāng)村味而不是城市味。一些地方在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的時候，喜歡大拆大建，拆掉古老的民居，建設(shè)像城市一樣的廣場樓房；喜歡大砍大伐，砍掉茂密原生的樹林，建設(shè)像城市一樣的草坪花園；喜歡大破大立，重新規(guī)劃原有的村莊布局、田地形態(tài)，使得鄉(xiāng)村像城市一樣“井井有條”，這都是不可取的。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，不是要把鄉(xiāng)村變成城市。人們從城市去往農(nóng)村，不是為了觀看“類城市”景觀。
發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，不要刻意營造城市味，應(yīng)該大力凸顯鄉(xiāng)村味。正是那些城市沒有、鄉(xiāng)村獨有的東西才是真正有吸引力的東西。它們或許是鄉(xiāng)村風(fēng)景，比如“山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村”；或許是鄉(xiāng)村生活，比如“曖曖遠人村，依依墟里煙”；或許是鄉(xiāng)土人情，比如“莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚”。
鄉(xiāng)村旅游應(yīng)是本土味而不是異域味。愛丁堡莊園、瑞士小鎮(zhèn)、加州部落……這是一些村鎮(zhèn)的名字，但它們不在國外，在國內(nèi)。一些地方發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，有一定的“崇洋媚外”傾向，殊不知，取一個外國名字，蓋幾棟外國房子，演幾場外國歌舞，這類土不土、洋不洋的旅游模式已經(jīng)不能滿足當下的鄉(xiāng)村旅游需求。
發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，不要一味打造異域味，應(yīng)該著力挖掘本土味。模仿別人，永遠抹不掉“偽造”的嫌疑；做好自己，才能凸顯“原生”的美麗。東北村落的林中木屋、陜北村落的窯洞土炕、徽州村落的青磚黛瓦等，這些都是當?shù)夭庞械莫毺孛窬有螒B(tài)；五常的大米、信陽的毛尖、贛南的臍橙等，這些都是當?shù)夭庞械奶厣r(nóng)產(chǎn)品。應(yīng)當結(jié)合當?shù)靥赜械囊率匙⌒幸兀蚝谩爱數(shù)嘏啤保{(diào)出“本土味”。
鄉(xiāng)村旅游應(yīng)是自然味而不是人工味。彎彎曲曲、時寬時窄的溪流，改造成寬窄統(tǒng)一的人工河；層層疊疊、有大有小的梯田，修建成橫平豎直的人造地；自然生長、形態(tài)各異的樹林修剪成整齊劃一的景觀園……鄉(xiāng)村景觀，應(yīng)該是“清水出芙蓉，天然去雕飾”，有些人卻偏偏不相信大自然的鬼斧神工，東一鋤頭，西一剪子，把一派自然風(fēng)光給整成了人造景觀。
發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，要減少一些人工味，保留更多自然味。正所謂“橫看成嶺側(cè)成峰，遠近高低各不同”，山水景觀美就美在形態(tài)各異；正所謂“碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絳”，花草樹木美就美在自然多姿；正所謂“綠樹村邊合，青山郭外斜”，鄉(xiāng)村生活美就美在親近自然。一村一幅山水畫，一戶一處田園景，鄉(xiāng)村旅游，要的就是一份“自然味”、一種“鄉(xiāng)野趣”。
鄉(xiāng)村旅游應(yīng)是人文味而不是建筑味。山坡綠化了，水體整治了，道路修通了，網(wǎng)線入戶了，民居改造了，農(nóng)家樂也開張了……整個村莊建設(shè)一新，然而就是沒人來。說到底，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，不等同于搞房地產(chǎn)開發(fā)，不是說你蓋好了“黃金屋”，就一定能贏得“游客心”。建筑不過是鄉(xiāng)村的“形”，人文才是鄉(xiāng)村的“神”。
發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，除了要“塑形”，更要“找神”。“晝出耘田夜績麻，村莊兒女各當家”，以農(nóng)耕技藝、農(nóng)耕用具、農(nóng)耕節(jié)氣、農(nóng)產(chǎn)品加工活動等為主體的農(nóng)耕文化是“神”；“簫鼓追隨春社近，衣冠簡樸古風(fēng)存”，以居住民俗、服飾民俗、飲食民俗、禮儀民俗、游藝民俗等為主體的民俗文化也是“神”。有了這些“神”，鄉(xiāng)村旅游就不會“六神無主”，就能做到“形神兼?zhèn)洹薄?/p>
鄉(xiāng)村旅游應(yīng)是創(chuàng)新味而不是守舊味。一些鄉(xiāng)村發(fā)展旅游“劍走偏鋒”，為了留住所謂“原生態(tài)”鄉(xiāng)土味，拒絕接受新事物、新科技。新事物、新科技不是“洪水猛獸”，而是助力鄉(xiāng)村發(fā)展的“動力火車”，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，尤其不能“開倒車”。
發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，不能一味守舊，應(yīng)當銳意創(chuàng)新；不能回到過去，應(yīng)當面向未來。水、電、網(wǎng)、氣等都可以入村，商店、郵局、醫(yī)療、消防等都可以配套，博物館、圖書館、文化站、休閑驛站等都可以擁有，農(nóng)事體驗、農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)家休閑等多種形式都可以發(fā)展……鄉(xiāng)村的地理環(huán)境可能相對“封閉”，但思想意識不能“落后”。
鄉(xiāng)村味、本土味、自然味、人文味、創(chuàng)新味，是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的正宗味道，只有保證這份味道的純正，才能讓人回味無窮，才能保證客源廣進。
（責任編輯：景遠）
