羊肚菌
開源村
培育羊肚菌
本期助村要推介的，是屏南縣嶺下鄉(xiāng)成功引種的羊肚菌。有“食品之冠，菌中之王”美稱的羊肚菌，是目前國際上單價最高的野生菌種之一，也是產量稀少、采集十分困難的珍貴物種。目前全世界僅有幾個國家生長有少量的野生羊肚菌。
數十年來，世界各國都在大力研究羊肚菌的人工培育方法，直到近幾年才略有成效。一個偶然的機會，福建人吳慧君從四川引進羊肚菌人工仿野生栽培技術，并于2015年在嶺下鄉(xiāng)開源村成功完成引種試驗。她與省檢察院派駐開源村第一書記洪山一起，在貧困山村，上演一個借助高科技農業(yè)脫貧致富的故事。
鷲峰山脈東北系，海拔1627米東峰尖的西南麓，屏南縣嶺下鄉(xiāng)開源村坐落于此。開源古村中建筑多為閩東北夯土建筑，由于藏于群山之間，交通不便，經濟欠發(fā)達，這個古村保留著完整的山村景趣。
近日，記者探訪開源村發(fā)現，在開源村分水頭村口，與黃色夯土建筑形成鮮明對比的，是一棟拔地而起的現代建筑，這就是洪山與吳慧君共同合作建設的田覓農場。就是在這個農場，羊肚菌被成功引種并試驗成功，成為全省首家引種羊肚菌成功的企業(yè)。如今，這種古老的菌類，正讓古村有了新的生機。
引進“菌類軟黃金”福建種植
上部呈褶皺網狀，紋理似蜂巢，羊肚菌乍一看，形若羊肚，因此得名。《本草綱目》中記載：“羊肚菌，性平、味甘，對脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠皆有奇效。”現如今，人們發(fā)現羊肚菌還具有美容養(yǎng)顏、抗癌防癌的功效，并賦予其“食品之冠，菌中之王”的美稱。
經生物學發(fā)現，羊肚菌的營養(yǎng)和藥用價值遠超冬蟲夏草、靈芝，被稱為“菌類軟黃金”。然而，營養(yǎng)價值如此之高的羊肚菌，對生長條件的要求也相當苛刻。目前，全世界僅有幾個國家生長有少量的野生羊肚菌。產量稀少，采集十分困難。在中國，主要分布于河南，陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川等地。福建并非羊肚菌的產地。
“因為一次偶然的機會，我的北大同學邀請我去四川為他的企業(yè)拍攝宣傳片，在交流過程中了解到，他花巨資將四川省農科院歷時27年研發(fā)成功的羊肚菌仿野生栽培技術買了下來，已在四川成功投產。得知福建也適合種植，我馬上叫他給我寄了20畝栽培菌種過來，在屏南多個不同海拔、不同土壤環(huán)境的土地上試種。”吳慧君告訴記者，2015年11月，自己在田覓農場建立占地6畝的羊肚菌種植試驗基地，今年3月成功出菌。
吳慧君說，人工栽培的羊肚菌與野生品質基本一樣。而且羊肚菌種植周期短、效益高、見效快、市場前景廣闊。“大一點的羊肚菌剛采完，小一點的又長了出來，一茬接一茬，鮮菌畝產可達200公斤。目前，鮮菇供不應求，市場批發(fā)價160元/公斤，每畝效益在2萬元以上。”
培訓貧困戶帶動農戶種植
效益良好的羊肚菌，如何推廣種植。田慧君選擇了在屏南嶺下鄉(xiāng)作為種植基地。這里屬高山氣候，境內森林覆蓋率67.6%，平均海拔900-1200米，夏季炎熱期極短，且沒有超過28攝氏度的暑熱期，非常適合羊肚菌的生長。
在嶺下鄉(xiāng)開源村分水頭，省檢察院派駐的第一書記洪山，也是引進羊肚菌的倡導者。洪山在駐村初期就提出“興建綠色產業(yè)，發(fā)展生態(tài)經濟，建設森林人家”發(fā)展思路。羊肚菌是其引進田覓農場后成功發(fā)展的第一個產業(yè)項目。項目以“村集體+公司+合作組織+農戶”的運作模式，將貧困戶納入公司參與生產，帶動18戶扶貧戶種植羊肚菌。
在田覓農場里，記者看到部分貧困戶的資料。他們大多家中有殘疾人。陸斗光，家庭人口4人，僅1人有勞力。本人患有帕金森癥，其兒子患有殘疾，媳婦智障。2015年，他被納入田覓農場精準幫扶的范圍。如今，對有種植羊肚菌意愿的貧困戶，田覓農場免費提供技術培訓和種苗，其種植產品統(tǒng)一保價回收。
“羊肚菌生產期恰逢當地農閑時節(jié)，農戶可以以土地等方式入股參與種植分紅，也可以直接到基地務工賺錢。”吳慧君表示，參與的每戶貧困戶預計年收入可達約1.25萬元。
按照吳慧君的計劃，2016年，農場將在嶺下、路下、雙溪、棠口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別設立種植基地，根據不同地區(qū)的地理環(huán)境，選育不同品種。吳慧君表示，300畝基地都將在當地成立合作社，發(fā)展貧困戶成為社員，并培養(yǎng)2-3名技術骨干手把手地指導貧困戶種植。農戶可利用農田的空檔期種植，增加一季收入。
目前，田覓農場開始向全國各地推廣自己的羊肚菌產品，由于產量有限，目前羊肚菌處于供不應求的狀態(tài)。田慧君表示，羊肚菌精深加工的研發(fā)也正在進行中。她認為，農業(yè)種植技術的提升，能夠為當地經濟發(fā)展，帶來堅實的基礎。
旅游規(guī)劃為山村帶來生機
除了羊肚菌，2014年注冊成立的田覓農場還為開源村引進了黑嘴鴨、竹林玉米雞等品種，試圖將田覓農場打造成一個農業(yè)科技試驗園。
“我們倡導先試后行，引導農業(yè)轉型，利用古村房屋和閑置土地發(fā)展種養(yǎng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)。打造品牌，壯大自己，帶動農戶，推廣科技，展示山村新活力。”吳慧君說。
吳慧君口中的鄉(xiāng)村旅游，是田覓農場規(guī)劃建設的神農文化科普園和軍旅生活體驗園。走在開源村，記者看到，部分古屋已經被改造成射擊哨塔、旅社、農家樂等。田覓農場的背后，也有一大片空地，可供游客玩射箭游戲。
吳慧君告訴記者，前來參觀的游客，將不僅能夠吃到地道的農家菜，也可以感受神農文化和軍旅文化。在她的計劃里，田覓農場將成為一個以高科技農業(yè)種植為基礎，以旅游觀光。文化產業(yè)為發(fā)展方向的綜合性園區(qū)。
“我們希望發(fā)展更多的產業(yè)，幫助當地的農戶找到致富的方向。目前，我們還在對接一些知名的藝術家，為田覓農場打造一些雕塑、繪畫等藝術品，同時，我們也會整合當地的民俗文化，在農場里展示。”談到未來，吳慧君信心滿滿。
吳慧君希望借助助村的平臺，吸引更多的資源共同打造田覓農場，為農村發(fā)展助力。
如果你想幫助她，或了解更多信息，請與助村聯系。
